Empezamos bien la semana, tengo ganas viejas de chocolate, será el síndrome post vacacional. Duran... [Seguir leyendo]


   Desde hace unos días estoy pensando que para Enero, ¿qué mejor, que la comida tradicional y ec... [Seguir leyendo]


   Desde luego receta económica para la Cuesta de Enero, no es en absoluto, la harina sin gluten la... [Seguir leyendo]


  Antes de ayer puchero andaluz y ayer pan de molde, hoy toca Sandwich.  Existen miles de formas de hace... [Seguir leyendo]


    Me percato de que el inicio de este blog, aparte de fecundo está siendo la historia de la readaptación d... [Seguir leyendo]


   Las lentejas son las legumbres que necesitan menos tiempo de remojado y menos tiempo de cocción, incluso a... [Seguir leyendo]


    La afición por dipear nos la contagió Dani, no es que no la conociéramos, no era así, nos encantaba el... [Seguir leyendo]


    Jibia, choco, o sepia son lo mismo según desde que parte el territorio español estemos hablando, los mal... [Seguir leyendo]


   El Gazpachuelo Malagueño es un plato humilde de pescadores que tiene como característico la mezcla de una... [Seguir leyendo]


     Que sobran patatas del Emblanco o del Gazpachuelo, no hay que complicarse, nada mejor que la cocina ... [Seguir leyendo]


    No sé si llamarla paella, arroz meloso, arroz a secas o qué, la cosa es que no es la típica paella... [Seguir leyendo]


   Filloas en Galicia, Candelarias y Galletes en Francia, Tripas en Aveiro (Portugal)... todas exquisitas... [Seguir leyendo]


   El tzatziki, salsiki o cacik es como se denomina a la salsa que acompaña a los meze (aperitivos) griegos, ... [Seguir leyendo]


   El relleno tradicional del pimiento del piquillo es la brandada de bacalao o la carne picada, pero os ... [Seguir leyendo]


    Tarta de queso, cheesecake, Sernik, Käsekuchen, gâteau au fromage... a nivel universal se conoce la tart... [Seguir leyendo]


     El procedimiento para hacer cebolla caramelizada a nivel culinario es tan simple como pochar muy bie... [Seguir leyendo]


    La estrella de los pinchos, el pulpo a feira, o a la gallega, no hay entrante igual.  &nb... [Seguir leyendo]


   Uno de los productos más famosos de la huerta Navarra son los pimientos del piquillo, de un sabor singular... [Seguir leyendo]


    La caballa o verdel, es un exquisito pescado azul fuente de Omega 3, imprescindible para regular los nivel... [Seguir leyendo]


    El pollo al limón uno de los platos introducidos en Occidente desde un Oriente adaptado al paladar occide... [Seguir leyendo]


   Las chuletas de aguja corresponden a la zona delantera del cuello del porcino. Es una carne melosa pero tam... [Seguir leyendo]


















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